blog pakNo: Sannakji adalah salah satu sajian dari ikan mentah yang populer di Korea. Menurut Yonhap News, hidangan ini terbuat dari nakji, bahasa Korea untuk gurita berukuran kecil atau sedang. Yang menjadikan kuliner ini cukup ekstrem, sannakji dimakan dalam keadaan hidup. Untuk menyajikannya gurita yang masih hidup tinggal dipotong-potong lalu dibubuhi wijen, serutan daun bawang, dan saus ringan. Karena gurita tersebut masih hidup, tentakelnya masih aktif bergerak bahkan saat disajikan di atas piring. Kadang sannakji juga disajikan utuh, terutama jika ukuran guritanya tidak terlalu besar.
Sannakji biasanya disajikan di restoran-restoran Korea yang menyediakan makanan laut. Tetapi kadang juga tersedia di bar-bar, disajikan sebagai makanan pendamping minuman beralkohol seperti soju (arak khas Korea). Meskipun bagi orang asing makanan ini dianggap ekstrem, tetapi bagi orang Korea sendiri makanan ini dianggap lezat dan tidak terlalu aneh.
Memakan sannakji membutuhkan teknik tertentu, sebab jika salah dalam cara memakannya bisa membahayakan nyawa. Jika tidak dikonsumsi dengan benar tentakelnya bisa tersangkut di tenggorokan dan mengisap dinding tenggorokan, membuat orang yang memakannya mengalami penyumbatan saluran pernapasan. Untuk itu orang yang hendak menyantap sannakji harus memegang potongan gurita tersebut dalam posisi yang benar.
Makanan tersebut sebaiknya juga dikunyah secara sempurna sebelum ditelan. Kalau biasanya Anda butuh waktu setengah menit hingga satu menit untuk mengunyah makanan, Anda bisa menghabiskan bermenit-menit untuk mencerna sannakji. Belum lagi sensasi potongan tentakel gurita yang menggeliat-geliat di dalam mulut.
Walaupun begitu, masih ada saja kasus orang yang tersedak saat memakan sannakji terjadi. Bahkan ada yang sampai meninggal dunia. Sekadar informasi, setidaknya enam orang Korea meninggal setiap tahunnya karena tersedak Sannakji.
Bagaimana menurut pendapat Anda? Tertarik untuk mencoba kuliner Korea yang berisiko ini?
source: merdeka.com
Blogger Comment
Facebook Comment